Falafel je placka alebo guľôčka z cíceru, často parádne nakorenená, čo pre deti moc vhodné nie je. Ja osobne falafel milujem, preto som experimentovala s ingredienciami na vytvorenie detskej verzie, aby sme si toto úžasné jedlo mohli dopriať celá rodina. Skombinovala som cícer s hráškom, čo vytvorilo krásne sladko slanú verziu. Dieťa si doložilo dupľu a poprosilo, aby som falafel urobila aj nabudúce.

Ak namiesto varenia cíceru použijete kupovaný cícer v skle, ušetríte si more času.

Postup prípravy:

1. Hrášok rozmrazíme a zlejeme, cícer zlejeme.
2. Hrášok s cícerom rozmixujeme nie úplne na jemno. Pridáme strúhanku, rascu, soľ (pre dospelákov pokojne viac). Zmiešame a mokrými rukami tvarujeme menšie placky alebo guličky. Ak sa nám guličky alebo placky budú zle tvoriť, tak pridajme viac strúhanky.
3. Obaľujeme v strúhanke. Pre staršie deti môžeme pridať do strúhanky sezam.
4. Falafel pražíme na horúcom oleji v prípade guličiek  – malý hrniec s vyššou vrstvou tuku. Zdravšia verzia sú placky – orestujeme ich naminime tuku, kým nezačnú chytať zlatistú farbu. Potom prehodíme na plech do vyhriatej trúby na 170 stupňov a dodatočne pečieme 20 minút.
5. Falafel výborne chutí s jogurtom, kyslou smotanou, picklesom. V pita placke alebo zapečené v tortille. Teda super aj na cesty.