Táto nátierka pravidelne ohuruje maminy, keďže chutí aj deťom, ktoré bežne nátierky nemusia. A po dosolení chutí aj dospelákom.
Pre malé deti so štipkou soli je krásne sladká, jemne dochutená množstvom pažítky. Tá je teraz v období prechodu do zimy bohatým zdrojom nielen vitamínu C, ale aj vitamínov radu B, kyseliny listovej, vitamínu K, minerálov ako je meď, zinok, železo. Preto ňou nikdy nešetrím.
Budeme potrebovať:
150 g kešu orieškov
3 väčšie mrkvy (cca 350 g)
väčší zväzok pažítky
1/2 lyžičky soli
20 ml oleja
Kešu oriešky namočíme na noc do vody. Ráno zlejeme.
Mrkvu očistíme, nakrájame na kolieska a dáme variť do vody s 1/2 lyžičkou soli tak, aby boli pokryté vodou. Varíme do úplného zmäknutia. Vodu zlejeme, nevylievame, budeme ju používať na dochutenie nátierky. Mrkvu necháme vychladnúť.
Do výkonného mixéra dáme mrkvu, kešu oriešky, trochu vody z varenia mrkvy, olej. Mixujeme do hladka.
Dochutíme jemne nakrájanou pažítkou, pre dospelákov pridáme viac slanej vody alebo soli.